Historia i Kultura Fondue Alpejskiego
Fondue alpejskie to nie tylko kulinarna przygoda, ale także okno na bogatą historię i kulturę regionu alpejskiego, szczególnie Szwajcarii. Ta potrawa, dziś uważana za jedno z najważniejszych dań narodowych Szwajcarii, ma swoje korzenie w codziennym życiu i potrzebach górali. W tej sekcji przyjrzymy się, jak fondue alpejskie ewoluowało z prostego wiejskiego posiłku do symbolu szwajcarskiej gościnności i kultury.
Jak fondue stało się symbolem Szwajcarii
Fondue, jak wiele innych tradycyjnych potraw, powstało z potrzeby wykorzystania łatwo dostępnych składników w trudnych warunkach klimatycznych. W rejonach górskich, gdzie rolnictwo było ograniczone, a dostęp do świeżych produktów sezonowych utrudniony, ser i chleb były podstawowymi składnikami diety. Górale nauczyli się topić ser nad ogniem i maczać w nim czerstwy chleb, co było nie tylko sposobem na odżywcze i rozgrzewające danie, ale także na przedłużenie trwałości tych produktów.
W XX wieku fondue zaczęło zdobywać międzynarodową popularność. Szwajcarski Związek Mleczarski odegrał kluczową rolę w promocji fondue jako narodowej potrawy Szwajcarii. Podczas wystaw światowych i targów kulinarnych z lat 30. i 50. XX wieku, fondue zostało przedstawione jako symbol szwajcarskiego stylu życia, co pomogło ugruntować jego pozycję na świecie. Dzięki takiej promocji, fondue zaczęło kojarzyć się z szwajcarską gościnnością i przyjaznym spędzaniem czasu w gronie rodziny i przyjaciół.
Tradycje związane z fondue w Alpach
Fondue w tradycji alpejskiej to nie tylko jedzenie, ale rytuał społeczny. W zimowe wieczory, kiedy śnieg otaczał górskie chaty, rodziny i sąsiedzi zbierali się wokół ognia, by wspólnie delektować się tym prostym, lecz pełnym smaku daniem. Takie spotkania były okazją do wymiany opowieści, śpiewania pieśni i cieszenia się towarzystwem innych.
Podstawową zasadą podczas jedzenia fondue jest użycie specjalnego widelca do zanurzenia kawałków chleba w stopionym serze. Jest to moment pełen zabawy i czasem napięcia – jeśli kawałek chleba wpadnie do garnka, osoba odpowiedzialna musi spełnić określone zadanie lub zapłacić karę. Tradycja ta dodaje spotkaniom elementu humoru i integracji.
Dlaczego fondue jest tak popularne
Fondue alpejskie zdobyło serca ludzi na całym świecie dzięki swojej prostocie i uniwersalności. Każdy, kto spróbował tego rozgrzewającego dania, zrozumiał jego urok – to połączenie smaków jest zarazem sycące i satysfakcjonujące. Jednak popularność fondue nie polega wyłącznie na smaku; chodzi także o doświadczenie wspólnego jedzenia. Fondue wymaga zaangażowania wszystkich uczestników posiłku, co czyni go bardziej interaktywnym niż zwykłe dania serwowane indywidualnie.
Praktyczność fondue alpejskiego sprawia, że jest idealne na różne okazje – od rodzinnych obiadów po eleganckie kolacje czy spotkania towarzyskie. Dzięki swojej wszechstronności fondue można modyfikować poprzez dodanie różnych przypraw, win czy likierów do sera, co pozwala dostosować potrawę do indywidualnych upodobań smakowych.
Przykłady kulinarne
W praktyce przygotowanie fondue alpejskiego wymaga kilku kluczowych składników: ser, wino, czosnek oraz skrobię kukurydzianą lub mąkę ziemniaczaną do zagęszczenia masy serowej. Typowe sery używane w fondue to Gruyère i Emmental – oba znane ze swojej doskonałej zdolności do topnienia i bogatego smaku.
Aby przygotować klasyczne fondue alpejskie, zaczynamy od przetarcia wnętrza garnka czosnkiem dla delikatnego aromatu. Następnie ser jest mieszany z winem białym (najlepiej wytrawnym) i podgrzewany na wolnym ogniu aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dla dodatkowego smaku można dodać odrobinę kirschu – mocnego likieru wiśniowego, który wzbogaci smak potrawy.
Warto zwrócić uwagę na znaczenie regionalnych wariacji tego dania. Na przykład we francuskich Alpach często stosuje się Comté zamiast Gruyère, co wpływa na smak i teksturę fondue. W niektórych regionach dodaje się również musztardę Dijon dla pikantniejszego akcentu.
Podsumowanie
Fondue alpejskie to prawdziwa esencja tradycji i kultury Szwajcarii zakorzeniona w historii regionu alpejskiego. Jest symbolem prostoty, praktyczności oraz wspólnotowego ducha – wartości, które pozostają niezmienne mimo upływu czasu. Dzięki swojemu unikalnemu charakterowi i smakom, fondue niezmiennie zdobywa uznanie na całym świecie jako wyjątkowe kulinarne doświadczenie.
Składniki i Przygotowanie Fondue
Fondue alpejskie to klasyczna potrawa, która łączy w sobie bogactwo smaków regionu alpejskiego. Jej przygotowanie wymaga staranności i odpowiedniego doboru składników, by uzyskać idealnie kremową konsystencję i głęboki smak. Poniżej przedstawiam szczegółowe informacje na temat składników, które stanowią serce tej potrawy, oraz praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania fondue.
Kluczowe Składniki Fondue Alpejskiego
#### Sery
Najważniejszym elementem fondue alpejskiego są oczywiście sery. Tradycyjnie używa się dwóch głównych rodzajów sera: Gruyère i Emmental. Oba te sery pochodzą ze Szwajcarii i charakteryzują się doskonałymi właściwościami topnienia, co jest kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji fondue.
– Gruyère: Jest to ser o twardej skórce, znany ze swojego wyrazistego, orzechowego smaku z nutami słodkości. Topnieje równomiernie, co sprawia, że jest idealnym wyborem do fondue. Gruyère jest produkowany głównie w regionie Gruyères w Szwajcarii.
– Emmental: Ten ser jest znany z dużych dziur, które powstają podczas procesu dojrzewania. Smak Emmentalu jest łagodniejszy i bardziej maślany niż Gruyère, co dodaje fondue aksamitnej tekstury.
Alternatywnie można użyć innych regionalnych serów, takich jak Comté czy Appenzeller, które dodadzą potrawie nieco innego charakteru. Comté, na przykład, jest bardziej pikantny, a jego użycie jest popularne we francuskiej wersji fondue.
#### Wino
Do przygotowania fondue alpejskiego niezbędne jest również białe wino. Preferowane są wytrawne białe wina, takie jak Sauvignon Blanc lub Chasselas, które dodają potrawie kwasowości i pomagają w topnieniu sera, zapobiegając jego zbytniemu sklejeniu.
#### Zagęszczacze
Dodatkowym składnikiem niezbędnym do fondue jest zagęszczacz, taki jak skrobia kukurydziana lub mąka ziemniaczana. Dodanie niewielkiej ilości skrobi pomaga w utrzymaniu jednolitej konsystencji masy serowej i zapobiega oddzielaniu się tłuszczu.
#### Dodatki
Czosnek jest używany do przetarcia wnętrza garnka, co dodaje delikatnego aromatu i dodatkowej głębi smakowej. Kirsch (likier wiśniowy) jest opcjonalnym dodatkiem, który może wzbogacić smak fondue i dodać mu wyjątkowego charakteru.
Jak Przygotować Idealne Fondue Alpejskie
- Przygotowanie Garnka: Zaczynamy od natarcia wnętrza garnka czosnkiem. Jest to tradycyjny krok, który ma na celu nadanie subtelnego aromatu potrawie.
- Topienie Serów: W garnku do fondue należy podgrzać wino na średnim ogniu, a następnie stopniowo dodawać starte sery. Ważne jest, aby mieszać całość drewnianą łyżką w kształcie ósemki – pomaga to w równomiernym topnieniu serów.
- Dodanie Zagęszczacza: W małej miseczce mieszamy skrobię kukurydzianą z odrobiną wina lub kirschu i dodajemy do topniejącej masy serowej. Kontynuujemy mieszanie aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Podanie Fondue: Gotowe fondue przenosimy na podgrzewacz stołowy, aby utrzymać odpowiednią temperaturę przez cały czas spożywania potrawy.
Rola Dodatków w Potrawie
Fondue alpejskie jest zazwyczaj podawane z różnorodnymi dodatkami, które służą do maczania w gorącym serze. Tradycyjne dodatki obejmują kawałki chleba – najlepiej czerstwego – które dobrze chłoną ser i nie rozpadają się łatwo podczas zanurzania. Innymi popularnymi dodatkami są:
– Warzywa: Takie jak ugotowane ziemniaki, marchewki czy brokuły.
– Owoce: Kawałki jabłek lub gruszek mogą stanowić interesujący kontrast dla serowego smaku.
– Mięsa: Plastry szynki parmeńskiej lub salami mogą dodać potrawie wyrazistego smaku.
– Ogórki konserwowe i cebulki perłowe: Te piklowane warzywa oferują dodatkową chrupkość i kwasowość.
Praktyczne Wskazówki
– Temperatura: Utrzymywanie odpowiedniej temperatury podczas topienia sera jest kluczowe. Zbyt wysoka może spowodować oddzielenie się tłuszczu od masy serowej.
– Proporcje: Stosunek sera do wina powinien być mniej więcej 1 kg sera na 400 ml wina.
– Konsystencja: Jeśli fondue jest zbyt gęste, można dodać trochę więcej wina lub kirschu. Jeśli zbyt rzadkie – odrobina skrobi kukurydzianej pomoże w zagęszczeniu.
Przygotowanie fondue alpejskiego może wydawać się wyzwaniem dla nowicjuszy, ale dzięki odpowiednim składnikom i cierpliwości można stworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne. To nie tylko potrawa, ale także sposób na celebrowanie wspólnotowego spożywania posiłków, gdzie każdy może delektować się bogatym smakiem Alpy w swojej własnej kuchni.
Restauracje z Tradycyjnym Fondue
Fondue alpejskie to potrawa, która zdobyła serca miłośników kuchni na całym świecie, ale nigdzie nie smakuje lepiej niż w swoim naturalnym, alpejskim otoczeniu. Niemniej jednak, wiele restauracji poza Szwajcarią oferuje autentyczne doświadczenie fondue, starając się odtworzyć tę kulinarną tradycję. W tej sekcji przyjrzymy się, gdzie można spróbować tego specjału zarówno w Polsce, jak i w jego ojczyźnie – Alpach.
Gdzie zjeść fondue w Polsce
Polska, choć odległa od szwajcarskich Alp, ma kilka miejsc, gdzie miłośnicy fondue mogą delektować się tą potrawą. W większych miastach, takich jak Warszawa czy Kraków, restauracje specjalizujące się w kuchni europejskiej coraz częściej dodają fondue do swojego menu.
#### Przykładowe miejsca:
- Restauracja „Biała Gęś” w Warszawie: Znana ze swojej bogatej oferty dań inspirowanych kuchnią europejską, oferuje różne rodzaje fondue, w tym klasyczne serowe i czekoladowe na deser.
- „Chata z Zalipia” w Krakowie: Ta urokliwa restauracja, choć głównie koncentruje się na kuchni polskiej, od czasu do czasu organizuje wieczory tematyczne z fondue jako głównym daniem.
- „Swiss Cheese Fondue Bar” w Wrocławiu: Miejsce poświęcone wyłącznie sztuce fondue, gdzie można skosztować klasycznych wersji oraz innowacyjnych wariacji z lokalnymi serami.
W tych miejscach dbałość o szczegóły, takie jak używanie oryginalnych szwajcarskich serów czy prawidłowe przygotowanie garnka do fondue, jest kluczowa. Restauracje te często oferują zestawy fondue na wynos, co pozwala cieszyć się tym doświadczeniem również w domowym zaciszu.
Najlepsze miejsca na fondue w Alpach
Oczywiście, nic nie zastąpi doświadczenia spożywania fondue w samym sercu Alp. Regiony takie jak Szwajcaria czy francuskie Alpy są prawdziwymi mekka dla miłośników tej potrawy.
#### Szwajcaria:
– Zermatt: W tym słynnym alpejskim kurorcie restauracje takie jak „Chez Vrony” oferują nie tylko doskonałe fondue, ale również zapierające dech w piersiach widoki na Matterhorn. Fondue tutaj jest przygotowywane z lokalnych serów, takich jak Gruyère i Emmental, które są nieodłącznym elementem szwajcarskiej tradycji kulinarnej.
– Genewa: Restauracja „Les Armures” jest legendarnym miejscem dla każdego fana fondue. Uznawana za najstarszą restaurację serwującą fondue w Genewie, oferuje szeroki wybór klasycznych i nowoczesnych wariantów tej potrawy.
#### Francja:
– Chamonix: Ta malownicza miejscowość u stóp Mont Blanc jest pełna urokliwych lokali oferujących fondue. „La Calèche” jest jednym z najbardziej znanych miejsc, gdzie można spróbować tradycyjnego savoyarde – francuskiej wersji fondue z regionalnymi serami takimi jak Beaufort czy Comté.
– Annecy: Nazywane „Wenecją Alp”, to miejsce oferuje nie tylko piękne widoki, ale także znakomite możliwości degustacji fondue w restauracjach takich jak „Le Freti”, znanej z autentycznego savoyarde i przytulnej atmosfery.
Dlaczego warto spróbować fondue w restauracji
Spożywanie fondue to nie tylko kwestia smaku, ale również całego doświadczenia kulinarnego i społecznego. Restauracje oferują doskonałe warunki do odkrywania tej potrawy w pełnym wymiarze.
– Atmosfera: Restauracje często tworzą autentyczne alpejskie wnętrza z drewnianymi stołami i kominkami, które dodają uroku i przenoszą gości w sam środek alpejskiej przyrody.
– Profesjonalizm: Wykwalifikowani szefowie kuchni dbają o każdy detal przygotowania fondue, od wyboru odpowiednich składników po technikę topienia sera i podawania go w odpowiedniej temperaturze.
– Bogactwo wyboru: Restauracje często oferują różnorodne warianty fondue – od klasycznego serowego przez mięsne (fondue bourguignonne) aż po słodkie czekoladowe. To daje możliwość eksperymentowania z różnymi smakami i odkrywania ulubionych kombinacji.
– Interakcja społeczna: Spożywanie fondue to przede wszystkim wspólna zabawa przy stole. Każdy uczestnik ma swój widelec i wybiera dodatki do maczania według własnych upodobań. Jest to idealna okazja do integracji i wspólnego spędzania czasu z rodziną czy przyjaciółmi.
Wizyty w restauracjach oferujących fondue alpejskie to nie tylko kulinarne doznania, ale także możliwość poznania bogatej kultury regionu alpejskiego. Dla osób poszukujących autentycznych smaków oraz niezwykłych wspomnień kulinarnych, wybór odpowiedniego miejsca do spróbowania tej potrawy jest kluczowy.
Zestawy do Fondue i Gdzie Je Kupić
Fondue alpejskie to nie tylko kulinarna przygoda, ale także świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi. Aby w pełni cieszyć się tym wyjątkowym daniem, potrzebujesz odpowiedniego zestawu do fondue. W tej sekcji omówimy, jakie zestawy do fondue są dostępne, gdzie można je kupić oraz jakie marki są najpopularniejsze na rynku.
Jakie zestawy do fondue są dostępne
Zestawy do fondue różnią się w zależności od materiału, z którego są wykonane, rodzaju źródła ciepła, a także stylu i wielkości. Oto kilka popularnych typów zestawów:
– Zestawy ceramiczne: Idealne do serowego fondue alpejskiego. Ceramika równomiernie rozprowadza ciepło, co jest kluczowe dla utrzymania odpowiedniej konsystencji roztopionego sera. Przykładem może być klasyczny zestaw szwajcarski marki Emile Henry, który wyróżnia się eleganckim designem i wysoką jakością.
– Zestawy stalowe: Bardziej uniwersalne, nadają się zarówno do fondue serowego, jak i mięsnego czy czekoladowego. Stal nierdzewna jest łatwa do czyszczenia i bardzo trwała. Wśród popularnych modeli warto zwrócić uwagę na produkty marki Cuisinart.
– Zestawy żeliwne: Często wybierane ze względu na ich zdolność do długotrwałego utrzymywania ciepła. Są cięższe i wymagają odpowiedniego traktowania, ale doskonale sprawdzają się w przypadku większych grup. Zestaw Le Creuset to doskonały przykład żeliwnego zestawu, który łączy funkcjonalność z estetyką.
– Zestawy elektryczne: Nowoczesne podejście do tradycyjnego fondue. Elektryczne zestawy oferują precyzyjną kontrolę temperatury, co jest szczególnie ważne podczas przygotowywania czekoladowego lub serowego fondue. Często wyposażone są w dodatkowe funkcje, takie jak regulacja termostatu. Marka Swissmar oferuje kilka wysokiej jakości modeli elektrycznych.
Każdy z tych zestawów ma swoje unikalne zalety i wady, dlatego warto zastanowić się, jaki rodzaj fondue będziesz najczęściej przygotowywać i wybrać odpowiedni sprzęt.
Gdzie kupić zestaw do fondue online
Zakup zestawu do fondue online to wygodna opcja dla tych, którzy chcą mieć szeroki wybór produktów w jednym miejscu. Oto kilka popularnych platform, gdzie można znaleźć różnorodne zestawy do fondue:
– Amazon: Największy internetowy sklep detaliczny na świecie oferuje szeroki wybór zestawów do fondue od wielu producentów. Możesz tam znaleźć wszystko, od podstawowych modeli po luksusowe zestawy renomowanych marek.
– eBay: Idealne miejsce dla osób poszukujących okazji lub unikalnych, vintage’owych zestawów do fondue. Dzięki aukcjom możesz zdobyć wysokiej jakości sprzęt w atrakcyjnej cenie.
– Allegro: Największa polska platforma e-commerce oferuje szeroki wybór zarówno nowych, jak i używanych zestawów do fondue. Znajdziesz tu produkty dostosowane do różnych budżetów i potrzeb.
– Sklepy specjalistyczne online: Strony internetowe takie jak Zassenhaus czy House of Fraser oferują ekskluzywne modele zestawów do fondue oraz dodatkowe akcesoria, takie jak widelce czy podgrzewacze.
Kupując online, pamiętaj o przeczytaniu opinii innych użytkowników oraz sprawdzeniu polityki zwrotów danego sklepu. Dzięki temu możesz uniknąć potencjalnych problemów z zamówieniem.
Najpopularniejsze marki zestawów do fondue
Wybór odpowiedniej marki może być kluczowy dla jakości twojego doświadczenia z fondue. Oto kilka marek, które cieszą się dużym uznaniem wśród miłośników tej potrawy:
– Swissmar: Szwajcarska marka znana z produkcji wysokiej jakości zestawów do fondue. Oferują szeroką gamę produktów, od tradycyjnych ceramicznych garnków po nowoczesne modele elektryczne.
– Le Creuset: Francuski producent naczyń kuchennych z żeliwa emaliowanego, ceniony za trwałość i doskonałe właściwości termiczne swoich produktów. Ich zestawy do fondue są często wybierane przez profesjonalnych szefów kuchni.
– Cuisinart: Amerykańska marka specjalizująca się w nowoczesnych urządzeniach kuchennych. Ich elektryczne zestawy do fondue są popularne ze względu na łatwość obsługi i nowoczesny design.
– Boska Holland: Ta holenderska firma produkuje oryginalne akcesoria kuchenne, w tym unikalne zestawy do fondue wykonane z wysokiej jakości materiałów.
Każda z tych marek oferuje coś unikalnego, dlatego warto zapoznać się z ich ofertą przed dokonaniem zakupu. Wybór odpowiedniego zestawu do fondue to inwestycja w wiele wspólnych chwil przy stole i smakowitych przeżyć kulinarnych.
Wydarzenia i Festiwale z Fondue
Fondue alpejskie, jako jedna z najbardziej znanych potraw szwajcarskich, odgrywa ważną rolę nie tylko w kuchni, ale również w kulturze i tradycji regionu. Festiwale i wydarzenia kulinarne związane z fondue stanowią wyjątkową okazję do celebracji tej pysznej potrawy i odkrywania jej w różnych kontekstach. W tej sekcji przyjrzymy się bliżej, kiedy i gdzie odbywają się te święta fondue, jakie atrakcje oferują, oraz dlaczego warto w nich uczestniczyć.
Kiedy odbywają się festiwale fondue
Festiwale fondue odbywają się głównie podczas zimowych miesięcy, kiedy chłodniejszy klimat sprzyja ciepłym, serowym ucztom. W Szwajcarii, ale także w innych częściach Europy, jak Francja czy Niemcy, wydarzenia te często są organizowane w okresie od listopada do marca. Warto wspomnieć o takich wydarzeniach jak Fête du Fromage w Gruyères, które oferuje szeroki wybór lokalnych serów, a fondue jest jedną z głównych atrakcji.
Przykładowo, Festyn Serów Alpejskich w Alpach Francuskich to coroczne wydarzenie przyciągające miłośników serów z całego świata. Podczas tego festiwalu odwiedzający mogą spróbować różnorodnych wariantów fondue, a także uczestniczyć w warsztatach kulinarnych pokazujących tradycyjne techniki przygotowywania tej potrawy. Innym przykładem jest Zermatt Unplugged, festiwal muzyki akustycznej, który łączy sztukę z kulinariami, oferując specjalne wieczory z fondue jako jedną z atrakcji.
Jakie atrakcje oferują wydarzenia z fondue
Wydarzenia związane z fondue to nie tylko kulinarna uczta, ale również możliwość zanurzenia się w lokalnej kulturze i tradycjach. Często obejmują one:
– Warsztaty kulinarne: Uczestnicy mogą nauczyć się sztuki przygotowywania idealnego fondue alpejskiego pod okiem doświadczonych szefów kuchni. Warsztaty te często obejmują naukę o różnych rodzajach serów używanych do fondue, takich jak Gruyère czy Emmental.
– Degustacje: Oprócz tradycyjnego fondue alpejskiego, festiwale oferują degustacje mniej znanych wariantów, takich jak fondue z dodatkiem trufli czy z lokalnymi winami. Degustacje są doskonałą okazją do odkrycia nowych smaków i poznania subtelnych różnic między różnymi stylami fondue.
– Pokazy regionalnych zespołów muzycznych i tanecznych: Wydarzenia te często łączą kulinaria z kulturą poprzez występy lokalnych artystów. Tradycyjna muzyka i tańce dodają festiwalom unikalnego uroku i pozwalają uczestnikom poczuć prawdziwą atmosferę regionu.
– Konkursy kulinarne: Niektóre festiwale organizują konkursy na najlepsze fondue, gdzie lokalni szefowie kuchni rywalizują o tytuł mistrza fondue. Dla widzów to nie tylko okazja do spróbowania wybitnych kreacji, ale także do zobaczenia pasji i kreatywności kucharzy.
Dlaczego warto uczestniczyć w festiwalu fondue
Udział w festiwalu fondue to nie tylko możliwość delektowania się pysznymi potrawami, ale także szansa na poznanie bogatej kultury i tradycji regionu alpejskiego. Oto kilka powodów, dla których warto odwiedzić takie wydarzenie:
– Kulinarne doświadczenie: Festiwale te pozwalają na degustację autentycznych wariantów fondue, przygotowanych według tradycyjnych przepisów. To niepowtarzalna okazja do spróbowania czegoś nowego i odkrycia tajników tej klasycznej potrawy.
– Edukacja i inspiracja: Warsztaty kulinarne oferują uczestnikom praktyczne wskazówki dotyczące przygotowywania fondue oraz ciekawostki związane z jego historią. Można nauczyć się technik topienia sera czy dobierania dodatków, co może inspirować do eksperymentowania we własnej kuchni.
– Integracja społeczna: Festiwale to doskonała okazja do spotkania ludzi o podobnych zainteresowaniach kulinarnych. Wspólne gotowanie i degustacja fondue sprzyjają nawiązywaniu nowych znajomości i wymianie doświadczeń.
– Kulturalne zanurzenie: Uczestnictwo w festiwalu daje możliwość doświadczenia lokalnej kultury w autentyczny sposób. Od tradycyjnych strojów po muzykę i taniec – wszystko to tworzy niezapomnianą atmosferę, która wzbogaca całe wydarzenie.
Podsumowując, festiwale fondue to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wyjątkowe doświadczenie kulturowe. Oferują one uczestnikom możliwość odkrycia tradycji alpejskich w najpełniejszy sposób poprzez jedzenie, naukę i zabawę. To doskonały sposób na spędzenie czasu zarówno dla miłośników kulinariów, jak i tych pragnących zgłębić bogactwo kulturowe regionu alpejskiego.
